民以食为天，这句话在现在郑州得到了译丛本现。单论数量，郑州大大小小的餐馆饭店就超过11000家，对于一个面积不足7500平方公里的城市来说，数量相当惊人，郑州美食不仅历史悠久，而且不断推陈出新，同时，郑州经济和城市的巨大发展还吸引了上千万全国各地的人来郑州创业，他们到郑州的同时，也带来了全国各地菜系和各种风味小吃，与郑州本地美食相生相融，形成了丰富多彩的郑州饮食文化。?郑州餐饮业从业人员众多，且从餐饮用品到烹饪技术竞争都极其激烈也越来越讲究，要求越来越高。新技术、新产品层出不穷。近，
生态餐厅也进入大家的眼球和得到大家的喜爱。
生态餐厅的原料供应尽量以自给自足为主，而且要生产不施农药、化肥的绿色菜品满足顾客，不能盲目追求利益，到农贸市场采购，滥竽充数以次充好。应该宁缺毋滥地遵循消费者追求生态和绿色的消费要求。生态餐厅要做到向消费者承诺的“餐桌无公害”，体现绿色环保风格，拥有自己的生态种植大棚，是一个非常重要的衡量指标。
当你步入生态餐厅，感觉扑面而来的是清新空气时，表明空气的清洁度比较高，可以尽情享受一种美好的大自然生态。如果人流量很大，空气感觉沉闷时，是因为空气温湿度高，空气负离子含量低，空气清洁度低，不利于长时间就餐。
生态餐厅要求给顾客提供的“绿色餐饮”应具备的标准是：餐厅设有无烟区和无烟标志，厅内设有良好的通风系统，无油烟味；保证出售检疫合格的肉食品，所有食品标明产地、质检等明细表，确保安全；采用绿色食品、有机食品和无公害蔬菜，不出售国家禁止销售的野生保护动物；制定绿色服务规范，倡导绿色消费，不使用一次性发泡塑料餐具、一次性筷子；卫生间男女分用，卫生间内各项用品齐全并符合环保要求；厅内放置对人体有益的绿色植物。
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